Menú indiano

Uno de los manuscritos más curiosos que heredaron los descendientes de Isabel de la Fuente (Llanes, 1885) fue su libro de recetas. En él, con una cuidada caligrafía inglesa esta llanisca anotó y transformó muchas de las recetas que aprendió de pequeña, y que adaptó luego desde su nueva casa en América.
El Departamento de Hostelería de nuestro Centro ha preparado dos menús basados en el libro A la mesa del Indiano, donde el fotógrafo Alejandro Braña vuelve a dar vida, luz, color y sabor a cada una de estas centenarias recetas.
Jornadas Indianas
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